• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 18 dkg liszt
• 10 dkg mandula
• 1 késhegynyi sütőpor
• 5 tojás

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, citromhéjat. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a sárgákhoz, aztán beleszitáljuk a lisztet, egy késhegynyi sütőporral és a többi habbal könnyedén elkeverjük. Zsírral bekent és lisztezett, középnagyságú tepsibe öntjük, hogy 1 cm magas legyen benne a tészta. A tetejét meghintjük héjától megtisztított, vágott mandulával vagy dióval (ez el is maradhat) és egyenletes, de jó tűznél 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint apró szeletekre vágjuk vagy fánkszaggatóval félholdakat vágunk belőle.