• 50 dkg finomliszt
• 50 dkg rétesliszt
• 4 dl meleg tej
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg cukor
• fél dl rum
• 1 citrom reszelt héja
• pici só
• 3 tojás
• 5 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 kk cukor
• Nutella
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, közepébe kis fészket csinálunk és ebbe minden hozzávalót beleöntünk, a Nutellát leszámítva.  Elővesszük a gépi habverőt, beledugjuk a dagasztó kanalat és ezzel kb. 10-15 perc alatt jól kidagasztjuk. Ha nincs gép, akkor kézzel gyúrjuk össze. Kevés liszttel megszórjuk a tetejét és letakarva, meleg helyen kelesztjük kb. 50 percig. Mikor a tészta megkelt, kiborítjuk lisztezett deszkára és lisztes kézzel átgyúrjuk egy kicsit. Kétfelé osztjuk a tésztát és kinyújtjuk 1 cm vékonyra. Nutellagombócokat rakunk a tésztára, sorban egymás mellé kb. 6-7 cm távolságba. Következő sor is 6-7 cm-re kezdődjön (Úgy képzeljék el, mint amikor gombócot készítenek, de nem kell felvágni a tésztát): A másik tésztánkat is kinyújtjuk akkorára, mint az előzőt és ráfektetjük a nutellahalmokkal borított lapra. Jól lenyomkodjuk a tészta széleit és a nutellahalmok között is. Majd egy pohárral kiszaggatjuk a fánkokat úgy, hogy a nutella hellyel-közzel a közepén legyen. Egy lábasba olajat öntünk és felforrósítjuk. Mire felforrósodik, a fánkjaink újból megkelnek. Kisütjük a fánkokat az olajban először fedő alatt, majd amikor megfordítjuk, fedő nélkül. Tálalás előtt még megszórjuk egy kevés porcukorral.