• 30 dkg liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• 20 dkg margarin
• 2 ek kakaó
• 10 dkg cukor
• 1 ek tejföl

• 50 dkg túró
• 1-2 csomag mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 3 ek búzadara
• 4 tojás
• 20 dkg cukor

• 2 tábla tortabevonó csokoládé
• 5 ek olaj

Elkészítés:

A tésztához való anyagokat összegyúrjuk. Félrerakjuk. A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk, majd a felvert tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, végül belekeverjük finoman a tojásfehérjehabot. A tésztát 2 részre osztjuk, kb. fél centi vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt úgy, hogy egy őzgerincformát ki tudjunk vele bélelni, a két szélén kicsit kilógatva. Mindkét őzgerincformát kikenjük margarinnal, lisztezzük, majd kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe beletöltjük a túrótölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kisütjük (kb. 35—45 percig), majd kihűtjük. A mázhoz a csokoládét az olajjal gőz fölött megolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményünket.