Hozzávalók:
- 1 kg sertés karaj
- 1 szál füstölt kolbász
- 2-3 fej hagyma
- fokhagyma
- köménymag
- só
- őrölt bors
- étolaj
- száraz fehérbor
- kevés víz
Elkészítés:
A hús közepébe hosszában lyukat szúrunk. Ebbe beledugjuk a kolbászt. Minden oldalát átdörzsöljük sóval, borssal és köménymaggal. Egy tepsibe kevés olajat teszünk, beleöntünk fél deciliter vizet. Beletesszük a húst. Melléhelyezzük a hagymát és esetleg paprikát és paradicsomot. 180 fokos sütőben, letakarva kb. 2 órán át sütjük. Sülés közben a húst száraz fehér borral locsoljuk. Hidegen szeleteljük.
|